豚肉とキャベツだけで十分? 5ch「紅しょうがが一番必要」
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5ch「ハロプロ」のスレで、焼きそばの具材をめぐる議論が盛り上がっていた。スレ主は「麺の他には豚肉とキャベツだけでいいよな」と投げかけたが、もやしを入れるかどうかで賛否が分かれ、天かすや紅しょうが、目玉焼きを加えるべきだという声も相次いだ。広島風お好み焼きや日田焼きそば、宇都宮の焼きそばなど地域色のある食べ方を挙げる投稿もあり、最終的に「具材は冷蔵庫の余り物でいい」という意見も出て、正解のない食卓の話として広がった。
もやし、人参、玉ねぎ歯要らないだろ
水っぽくなるからもやし要らないは同意
肉が無くても天カスと紅生姜があれば良し
肉が無くても天カスと紅生姜があれば良し
キャベツいらん目玉焼きを乗せろ
駄菓子のイカの姿フライをバラバラ砕いて入れる
もやしは焼きそばに合う種類がある大抵合わないクソなもやし使うのが悪い
母親がニラ入れるけど全部こっそり捨ててる
まじで要らん
まじで要らん
肉もいらないキャベツも最悪無くていい
俺はイカとブタだけのストロングスタイル
究極は肉と海産物だけでいい
今はキャベツとかじゃがいともとかゴミ
今はキャベツとかじゃがいともとかゴミ
キャベツ無いとつまらん感じになる
ラーメンのシナチクやナルトやキクラゲやメンマは糞不味いからマジでいらない
出来上がる直前に100円のカットキャベツを一つかみ入れて
サックリと混ぜて完成
サックリと混ぜて完成
日田焼きそば好きだからカリカリに焼いてもやし入れるよ
野菜で水っぽくなるから天かすを入れる
または肉を豚バラにする
焼くとき料理酒を少し入れて臭みを消す
または肉を豚バラにする
焼くとき料理酒を少し入れて臭みを消す
広島風お好み焼きだとキャベツ必須
あとは肉と卵で完璧
あとは肉と卵で完璧
もやしはしっかり火入れれば水分気にならないかな
もやしシャキシャキは技術がいる
チャーハンパラパラよりむずかしい
チャーハンパラパラよりむずかしい
野菜はシナシナ派とシャキシャキ派で出来上がりはだいぶ変わる
なんとマルチな
今東村山黒焼きそば作って食べているところ
ちなみに具材は豚肉キャベツ長ネギ
今東村山黒焼きそば作って食べているところ
ちなみに具材は豚肉キャベツ長ネギ
ソースがなくて醤油と酢だけで作ったことがあるが
焼そばとは言えないかも知らないが
うまかった
焼そばとは言えないかも知らないが
うまかった
玉ねぎ好きだから
玉ねぎと豚肉だけでもいい
玉ねぎと豚肉だけでもいい
逆にマルちゃんの焼きそばソースがいつも余るので
余ったソースでスパゲティ炒めたらめちゃ美味かった
余ったソースでスパゲティ炒めたらめちゃ美味かった
おれも豚肉とキャベツだけでええよ
ピーマンとニンジンは誰も入れないのね
麺が安いから具もケチりたくなるけどあえて野菜ドカ盛りにして食うのがうまいんよ
畑で野菜作ってるから好きなだけ野菜突っ込んで豪華な焼きそばにして食ってる
畑で野菜作ってるから好きなだけ野菜突っ込んで豪華な焼きそばにして食ってる
色んなレシピで作ったけど
自分だけで食べるなら日清かマルちゃんの冷凍でいいことに気付いた
自分だけで食べるなら日清かマルちゃんの冷凍でいいことに気付いた
むしろ青のりと紅ショウガだけでいい
俺の地元のラーメン屋の焼きそばは
チャーシューキャベツシナチクだ
マジで美味いぞ
チャーシューキャベツシナチクだ
マジで美味いぞ
野菜入れた方が値段的には高いんだろうけど野菜がたくさん入ってる方が貧乏くさい
人参も薄目の短冊切りだと美味しい
カレーと焼きそばは具が少なければ少ないほど良い
一泊ツーリングで宇都宮に行ったら餃子の街のフリした焼きそばの街だった
見た目は普通の目玉焼きが乗った焼きそばなんだけど
推奨されてる「追いソース」を1〜2周かけるだけでめちゃウマで焼きそば屋のハシゴしてしまった
見た目は普通の目玉焼きが乗った焼きそばなんだけど
推奨されてる「追いソース」を1〜2周かけるだけでめちゃウマで焼きそば屋のハシゴしてしまった
何も考えずカット野菜ドバー豚こまジュージューで麺焦がさなければうまい
>>55
最近はレンジで1分くらいチンしてから
わざと焦げ目つくくらい焼いてから麺ほぐしてソース混ぜるのにハマってる
最近はレンジで1分くらいチンしてから
わざと焦げ目つくくらい焼いてから麺ほぐしてソース混ぜるのにハマってる
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冷蔵庫の余り物を入れるもんだろ焼きそばって
>>63
あー紅しょうがな
これが一番必要だわ
あー紅しょうがな
これが一番必要だわ
目玉焼き付けるとなぜか満足度が跳ね上がる
トースターで作れる目玉焼き器が便利
トースターで作れる目玉焼き器が便利
>>70
焼きそばは普通に作ると甘味とコクが足りんからな
それを補えるのが卵
焼きそばは普通に作ると甘味とコクが足りんからな
それを補えるのが卵
この話題の背景と論点
焼きそばは家庭料理として「正式レシピ」が存在せず、具材は家庭や地域で大きく異なる。スレで割れた最大の論点は「もやし」で、水分が多く炒め方を誤るとベチャつく一方、十分に加熱すればシャキシャキに仕上がるという技術論が交わされた。天かすや紅しょうが、目玉焼きは味の単調さを補う工夫として挙げられており、ソース焼きそばは甘みと酸味に偏りやすいため、卵や揚げ玉で脂質とうま味を加えるのは家庭料理の知恵として広く使われている。日田焼きそばや宇都宮の目玉焼き乗せ焼きそばのようなご当地焼きそばが存在することからも分かるように、全国的な「標準形」が定まっていない食べ物であることが、今回のような具材論争を生みやすい背景にある。
※本記事は5ch(ハロプロ)スレッド「焼きそばって麺の他には豚肉とキャベツだけでいいよな」より抜粋・要約して構成しています。
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