東京カレー万博、こめおの店「かにを」が出店取りやめ 麻布十番納涼まつりで食中毒
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東京・新宿区立大久保公園で9月11日から開催される「東京カレー万博」が、料理人こめお氏が経営する「かにを」の出店取りやめを発表した。先月22、23日に開かれた麻布十番納涼まつりで、こめお氏の店が提供していた「こめを冷やしカニラーメン」を食べた客に食中毒の症状が相次ぎ、港区はサルモネラ属菌による食中毒と断定。「割烹こめを」に9月3日から9日までの7日間の営業停止命令を出した。5chでは、原因が食材にあったのか従業員の衛生管理にあったのかをめぐって様々な見方が交わされた。
今月11日から来月7日まで東京・新宿区立大久保公園で行われるイベント「東京カレー万博」が3日、X（旧ツイッター）を更新。「かにを」の出店を取りやめることを発表した。
「かにを」は1分間最強を決める格闘技大会「BreakingDown（ブレイキングダウン）」に出場して名を上げた料理人のこめおが経営。同イベントでは「蟹カレー THE CURRY」を出品する予定だった。しかし、先月22、23日に開催された「麻布十番納涼まつり」で食中毒の症状を訴える客が続出。3日には港区がこめおの店が出していた「こめを冷やしカニラーメン」を原因とするサルモネラ属菌による食中毒と断定し、こめおの店の「割烹こめを」に対して同日から今月9日までの7日間の営業停止命令を下したと発表した。
東京カレー万博のアカウントは「麻布十番祭りにおける食中毒事案について関係機関からの発表を受け、東京カレー万博に予定していた「かにを」の出店を取りやめることといたしました」と報告。代わりに「Spice and Vegetable 夢民」が出店するという。
出典: sanspo.com / 元記事はこちら
こめお
[画像] i.imgur.com
内蔵の強さってあるんだな
症状が出なくても内臓にダメージを受けていて後々健康被害が出たり苦しんだりもあり得るから怖い
単純に保菌者が調理したか否かの差じゃね
賢明な判断。
当日蟹ラーメンの隣で今井華プロデュースの冷やしカレーうどんが出品してて、そこと豆乳スープは共有してると思うんだわ、経費や工程の面で
で、冷やしカレーうどんでは食中毒は出てないから豆乳でなく、従業員の手なりに付着したサルモネラ菌だと思うんだわ
ラーメンを冷やす作業時の洗い水とかじゃないかね
結局、原因不明だな
それしかないんじゃないの
便から菌が検出された従業員が、排便した手を洗わずに食材に触れてたw
ある意味すごい組み合わせだったのに・・・・
まぁこの雨と湿度と気温だと・・・・
保存温度の油断：常温（特に20℃～40℃）に放置すると爆発的に増殖します。「できたての食べ残しを数時間室内でおいていた」「冷蔵庫にすぐ入れなかった」というケースで多発します。
つまりカレーだ
隠し味だったってこと？
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フジだぞ
猛毒キノコのドクツルタケなんかも味は良いらしいで
この話題の背景と論点
食中毒での行政処分は、食品衛生法に基づき保健所が原因施設を特定した場合に出される。サルモネラ属菌は加熱不足の食材や、感染した従業員の手指を介した二次汚染で広がることが多く、5ch上でも食材由来か従業員の衛生管理の問題かで意見が分かれた。ただし港区が原因と断定したのは、東京カレー万博で提供予定だった「蟹カレー」ではなく、麻布十番納涼まつりで販売された「こめを冷やしカニラーメン」である点は見落とされやすい。カレー万博への出店取りやめは運営側が事態を受けて自主的に判断したもので、カレー自体から菌が検出されたわけではない。こめお氏は格闘技イベント「BreakingDown」出身で飲食業へ転身したことで知られており、経歴を含めて今回の一件が注目を集めた面もある。
※本記事は5ch(芸スポ速報+)スレッド「東京カレー万博、こめおの店の出店取りやめを発表 麻布十番納涼まつりで食中毒」より抜粋・要約して構成しています。
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