米国最大級「スシコン2026」NYで開催 5ch「寿司のレベルはNYが昔から圧倒的に高い」
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ニューヨークで11日、米国最大規模とされるすしの祭典「スシコン2026」が開催され、井村屋やオタフクソースなど60社以上が出展した。クロマグロの解体ショーや和牛、ワサビなど日本食材の試食に多くの来場者が集まり、気に入った商品はその場で割引購入もできたという。5chのスレッドでは、ニューヨークの寿司店の質の高さを懐かしむ声や、井村屋・オタフクソースの出展に戸惑う声が上がった。一方で、イベント主催が日系の食材卸企業でも、現地の寿司店経営の多くは中国人・韓国人が担っている点を指摘し「日本の利益にならない」とする意見と、「市場開拓になる」と反論する意見とで割れた。
【ニューヨーク共同】米国最大規模のすしの祭典「スシコン2026」が11日、米ニューヨークで開かれ、日本食ブームを追い風に多くの飲食事業者や日本食ファンらが来場した。無制限の試食が楽しめる体験型イベントで、日本やアジアの本格的な食材や調味料などの魅力を世界にアピールした。
会場には、井村屋やオタフクソースなど国内外から60社以上が出展した。来場者は新鮮なクロマグロや和牛、ノリやワサビ、お茶や料理用ソースなどを堪能し、300キロを超えるクロマグロの解体ショーを興奮した様子で見守った。
気に入った食材は特別割引価格で直接注文でき、自宅への配送も手配することが可能という。
出典: 47news.jp / 元記事はこちら
俺が住んでた20年以上前から東京の寿司店から修行に来てた
横浜中華街の中華料理屋と同じでピンキリだな
韓国経営の寿司屋のレベル高いらしいね
インドネシアの寿司屋もそんなこと言ってたな
これ以上水産資源が減ったらおれたちが困るだけじゃないか
多種多様でそれが美味けりゃ良いと思う
食文化とは世界中に広がってこそ豊かになるんだしさ
そも日本人が他国の料理を魔改造してるんだから
他所が好きにやってても目くじら立てちゃいかんわな
まあ大抵は「本場の味」とか言って生ゴミを
お出ししてくるから炎上してるんだけど
「オタフクソース」
････････？
寿司屋といっても回転寿司の方の文化だと色々出てくる
ソース使った創作寿司かな？
海外に進出してる日本食メーカーだから
とりあえず賑やかしで出てる系のような
他国の料理を魔改造しているパターンもあれば、その国のレシピ通りに厳格に作るパターンもあるから日本はバランス取れていると思うよ。
寿司に関しては自由にアレンジしまくっているのは良いとは思うけど、海苔の代わりにベーコン巻くとか寿司から逸脱しまくってるのはどうかと思うけどな
巻き寿司の定義によるが日本の伝統的な寿司でも
昆布寿司や高菜巻きを筆頭に海苔は必須ではないな
ベーコン巻きや生ハム巻きなんか美味そうじゃないか
具はアスパラとマヨネーズか
なぜ謎と考えるのか理解に苦しむね
まあ日本の焼肉なんて歴史が浅いからねえ
牛肉と豚肉はメインでは食べてこなかったからなぁ
またこのイベントの主催者は、アメリカの日本食材卸企業です。
つまりこれら全てにおいて日本の利益はほとんどありません
市場の開拓って言葉も知らんのに
よくもまあ自信満々に‥w
それの何が問題？
日本でもラーメンだとかカレーだとか日本人が経営してるわけで
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理由は本家がマズイかららしい
寿司もいずれそうなるかも。
あちらの人間が寿司店を経営するならば葛藤がない。
好き勝手に好みの調味料を使って味付けするはず。
そうなると日本の寿司は口に合わなってもおかしくない。
世界中に配信されてる米国様のドラマで宣伝してくれてる
他の料理をアピールしなさい
日本の醤油がないのに真似だけしたらゴミを売るようなものでは
よしわかったスガキヤラーメンを普及させるべきって事だな
素手の寿司は握ったおっさんの手汗手脂って言う言う隠しレシピがある
有名な寿司職人はこの手汗や手脂が美味しいんだよｗ
アメリカだと州によっては条例で寿司屋はビニール手袋が必須らしい。
黒柳徹子さんが言うには、
ちょっと高齢気味の女性の手のひらからは、グルタミン酸が出てるから、おつけもののぬかみそが美味しくなるねんて
この話題の背景と論点
日本政府は近年、農林水産物・食品の輸出額拡大策の一環として、海外での「日本食」PRイベントを後押ししている。クロマグロや和牛、調味料などをまとめて試食・購入できる今回のような催しも、その流れに沿ったものだ。一方で海外での日本食展開は現地の卸業者や外国人経営者が担うことが多く、スレッドでは「誰が利益を得るのか」という輸出戦略特有の論点が浮かんだ。また、ラーメンやカレーのように海外発祥の料理が「日本食」として定着した例があるように、寿司も海外で独自にアレンジされ、将来的に本来の形から離れていく可能性を指摘する声もあった。こうした食文化の「本場」と「現地化」のせめぎ合いは、海外での日本食ブームが続く限り繰り返し議論されるテーマといえる。
※本記事は5ch(ニュース速報+)スレッド「【スシコン2026】NYで米国最大級すし祭典 日本食の魅力アピール」より抜粋・要約して構成しています。
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