生活
2026年10月20日
土井善晴さんの「リンゴの輪切り」が話題 芯まで美味しく食べられると反響
料理研究家の土井善晴さんが10月18日、Xで「わぎりのりんご」と題し、定番の「くし形切り」ではなく横に輪切りにしたリンゴの写真を投稿した。皮ごと食べられる、芯の周りの蜜が豊富な部分まで美味しくいただけるといった反響が集まり話題になっている。これを受けて5chの芸スポ速報+でもスレッドが立ち、「青森では昔からこの切り方」「リンゴカッターで同じことができる」という肯定派と、「果汁感がなくて野菜みたい」「人に出すものじゃない」という懐疑派で意見が分かれた。あわせて、リンゴの「蜜」の正体をめぐる雑談も広がった。
料理研究家・土井善晴さんが10月18日にXを更新。基本の「くし形切り」ではない切り方のリンゴを投稿し、話題になっています。
土井さんは「わぎりのりんご」と題し、写真をアップ。「くし形切り」ではなく、横に輪切りにしたリンゴが写っています。
この投稿には「この切り方、青森の人に教えてもらいました！皮のまま食べられますねー」「我が家は、いつもこの切り方で、芯まで美味しくいただきます」「溶かしバターと砂糖かけてバーナーでいきたい」「このきり方を知ってから、まだ食べたくなりました」「蜜が豊富な種の周りも、栄養豊富に大地にも優しくいただけますね」などの反響が寄せられています。
出典: huffingtonpost.jp / 元記事はこちら
5
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 20:49:43.42 ID:s92U24YC0
は？普通だろ産地ではこれだろ
47
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 21:02:31.27 ID:wF/5u8qM0
>>5
なんか見たことがあるわ
74
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 21:12:38.16 ID:2/RsWQ7M0
>>5
産地ではりんごカッターだけどね
6
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 20:50:02.73 ID:DJHS0Cxk0
今の話題？
土井先生これかなり前からやってるじゃん
11
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 20:51:51.42 ID:f1pTqt900
芯抜いて輪切りなら分かるけど何これ
85
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 21:17:25.34 ID:P6y2HIR40
>>11
芯は抜きたいな、やっぱり
12
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 20:52:18.53 ID:aE2n2tMw0
普通に櫛義理で種周りを多い目に残せばいい話
13
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 20:52:50.76 ID:zK8yfmd20
いや…リンゴってそのまま丸かじりがいちばん美味くね？
38
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 20:59:21.54 ID:M5O+LAIg0
>>13
最初の一口が食べにくいけどな
17
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 20:54:20.61 ID:gJ7R1XXC0
北方謙三の小説で林檎を輪切りにしてフライパンで焼く主人公がいた様な…
弁護士のやつだっけな
18
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 20:54:38.86 ID:NvI3q1x30
種取りは食べる人、または客任せでいい
19
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 20:55:14.62 ID:x+sWB7jw0
規格外のすぐ腐りそうな99円のやつしか買わないから安全に食べられるところ見ながら切ってる
20
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 20:55:22.48 ID:WWlQPYe00
絶対に真似しないやつやね
そんな切り方したくない
22
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 20:55:53.04 ID:OqKdxlsF0
昔から土井先生ずっと言ってたよね
輪切りにするて
なんで今更？
24
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 20:56:30.33 ID:gyVxAUAG0
おまえらは歯茎から血が出るよね(‘ω‘ )
26
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 20:56:57.46 ID:7pg18Lf60
梨もこうやって切って食べるなあうちは
27
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 20:57:09.29 ID:pJFhqSGn0
これやったことあるけど美味くないよ
果汁感がなくて野菜食ってる気分になる
28
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 20:57:09.31 ID:zCQR537x0
個人でやるなら良いけど他人に出したら品性疑われる
31
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 20:58:01.21 ID:U+UUzXFF0
百均の芯抜きリンゴ割りで良かろ
刃がついてなくてもにょるけど、安全かつ問題なく使える
34
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 20:58:22.31 ID:IngzUwKg0
果物は厚く切った方が旨いだろ
42
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 21:00:35.01 ID:eyjKqVoW0
>>34
厚い輪切りにすれば良いんじゃない？
35
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 20:58:23.73 ID:7zb0oDk70
あれ蜜ちゃうやろ
59
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 21:07:42.97 ID:U+UUzXFF0
>>35
透明部分は蜜ではなく水だね。味が薄くてまずい部分
ただ、「蜜」ができるまで熟したリンゴは、それ以外の部分がおいしくなってる
60
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 21:07:55.78 ID:OXlVIPdx0
土井先生は良くも悪くもぶっ飛んだ料理をする方だから
俺には真似出来ねーわw
70
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 21:11:12.59 ID:M5O+LAIg0
>>60
味噌汁にピーマンをヘタごと入れててビックリしたけどヘタも普通に柔らかくなって食べられるのを先生の動画見て知ったわ
種は元々食べてたけどお陰でピーマンは生ゴミの出ない食材になった
67
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 21:10:30.03 ID:+cDUQoTb0
あの黄色いとこ
未だに「蜜」とか言うて騙されとる人
結構おるな
生産者も黙ってるの悪どいわ
75
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 21:13:01.67 ID:M5O+LAIg0
>>67
蟹味噌も脳味噌じゃないしな
68
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 21:10:57.58 ID:j7tic/OU0
何のために切るのか
理解してない
77
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 21:13:47.84 ID:Zj9xXVzn0
>>68
硬い繊維が縦に入ってるからやで
83
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 21:16:07.25 ID:zHdVCqPe0
>>1
輪切りのソルベ思い出して食欲が失せた🤢
86
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 21:17:30.10 ID:YIvTUnPS0
え、これ真ん中も食べるの？
93
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 21:22:10.33 ID:1gm/HGwh0
>>86
真ん中は食べないでいい
やってみると不食部が明らかに減って驚く
88
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 21:19:19.26 ID:RP0ickOs0
主婦から神のごとく崇められている土井先生
97
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 21:27:05.16 ID:iOI1TLKt0
芯抜いてサイコロに切って砂糖で煮て冷やして食うのが良いな。
98
名無しさん＠恐縮です
2026/10/20(火) 21:28:52.45 ID:MK7bKFjW0
>>97
もうアップルパイでよくねw
この話題の背景と論点
土井善晴氏は「一汁一菜」などで知られる料理研究家で、父は料理研究家の土井勝。テレビでは型にとらわれない調理法をたびたび紹介しており、今回の「輪切り」もその一例とみられる。スレで割れたのは、この切り方自体の是非というより「青森など産地では昔からある」「リンゴカッターを使えば同じこと」という既知派と、「絶対に真似しない」「果汁感がなく野菜みたいで不味い」という懐疑派の対立だった。もう一点、読者が誤解しやすいのが「蜜」の正体。レス59が指摘する通り、あの透明な部分は糖分（ソルビトール）が水分とともに組織にしみ込んだ状態で、厳密には「蜜」そのものではなく、むしろ味は薄め。熟度が進んで蜜が入ると、蜜以外の果肉の甘みが増すというのが実際の美味しさの理由で、蜜そのものを有り難がる通説とは少しずれがある。
※本記事は5ch(芸スポ速報+)スレッド「料理研究家・土井善晴の“リンゴの切り方”が話題「蜜が豊富な種の周りや芯まで美味しく食べられる」の声」より抜粋・要約して構成しています。
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