「少ししか油使ってないのに油っぽい」料理初心者の悩みに5chが原因分析

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少量しか油を使っていないのに野菜炒めも豚汁も油っぽくなる、という料理初心者の悩みに5ch ニュー速VIPで反応が集まった。

計量スプーンで正確に量る、火力を強くしすぎない、キッチンペーパーで拭き取る、といった具体的なアドバイスが次々と寄せられたほか、途中からは米油とキャノーラ油の値段比較で盛り上がる場面もあった。

1 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:09:40.108 ID:ID:6oizaO2t0
サラダ油少ししか使ってないのに野菜炒めも油っぽいし
豚汁作っても油っぽくなる
3 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:10:25.835 ID:pHORLlLc0
油脂を使わなければよいのでは?
7 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:11:05.173 ID:6oizaO2t0
>>3
使わないとこげついちゃうんだが・・・
6 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:10:47.934 ID:eCKCMxFr0
初心者がこれは少しだと思っていてもそれは一般的には多過ぎなのかも知れないよ
12 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:12:00.743 ID:6oizaO2t0
>>6
もっと油を減らせという事か
10 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:11:46.645 ID:lN9OFMQ+0
まずは大さじ1とか小さじ1というのをしっかり計量しなさい
油がちゃんと熱する前に食材入れるのもベタベタになる原因
15 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:13:05.673 ID:6oizaO2t0
>>10
フライパン温めてる時に油入れて油とけたらフライパンにまわしてから
肉焼いて野菜入れてる
28 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:22:41.392 ID:eCKCMxFr0
>>10
塩小さじ1はこんなに入れても良いのか!?多すぎないか!?と不安になる量だけど
油小さじ1はえっ!?たったこれだけ?絶対たりないに決まってんじゃん!って不安になる量だよね

さじ加減は大切だ
11 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:11:59.501 ID:9iK3VErw0
>>7
火力が強すぎ
野菜炒めとかなら弱めの中火で十分
17 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:13:44.357 ID:6oizaO2t0
>>11
油を極力使わないで火を弱めでやれということか
14 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:12:49.737 ID:9iK3VErw0
豚バラ肉とか使ってるなら肉から油出るから油は殆どいらない
16 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:13:37.599 ID:lN9OFMQ+0
>>14
めちゃくちゃ雑魚いフライパンならその限りではない
18 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:14:12.399 ID:6oizaO2t0
>>14
豚小間切れしか買えない・・・豚バラ高い・・・
20 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:17:24.990 ID:pRrdRCpJ0
テフロン使ってない?
油抑えめでいいよ
26 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:21:47.442 ID:6oizaO2t0
>>20
なにそれ?麻雀?
安い1000円から2000円くらいのフライパン
すぐひん曲がって使えなくなってくる
21 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:18:33.364 ID:cQjWdQuR0
油多いなってなったらキッチンペーパーに吸わせろ
27 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:22:39.567 ID:6oizaO2t0
>>21
>>22
極力油はキッチンペーパーでふき取った方が油っぽくなくなるのか
油っぽくないほうがうまいよな?
22 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:19:05.245 ID:khuT4cfV0
油敷いた後キッチンペーパーで拭き取ってみたら?
23 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:19:15.051 ID:LYqkG9Sb0
炒め物や汁物で油なんて中国料理でも無ければ一人前小さじ一杯でも人によっては多いぐらいだぞ
豚肉使ってれば油は肉から出るし使わないならまあ無くもないってレベルか
29 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:23:21.020 ID:6oizaO2t0
>>23
全然油なんていれない方が良いという事か
24 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:20:03.317 ID:JtlIOQs3d
肉焼いて出た油捨てる
焦げ付かないフライパン買え
30 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:23:57.867 ID:6oizaO2t0
>>24
そこまでやってんのかよ・・・
肉焼いた後キッチンペーパーとかで油ふくとか?
31 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:24:39.615 ID:6oizaO2t0
>>28
ちょっとしか入れてないんだけど油っぽいんだよなぁ
51 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:29:37.667 ID:eCKCMxFr0
>>31
その”ちょっと”ってどれくらい?
肉野菜炒めとかなら二人分作る場合でも15cc程度で十分すぎる量で人によってはもっともっと少なくするくらいだけど
33 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:25:01.305 ID:9iK3VErw0
豚肉なら油は10円玉くらいの大きさに広がる程度で十分
後は肉から出る油でいい
41 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:27:05.810 ID:6oizaO2t0
>>33
それくらいしか入れてないんだけどなぁ

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34 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:25:28.510 ID:pRrdRCpJ0
鉄鍋なら油ジャンジャン入れても美味しくなるけど
安物の鍋ならテフロン加工だろうな
レシピよりも減らしたほうがいいよ
44 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:27:54.013 ID:6oizaO2t0
>>34
スーパーで売ってる安いフライパンだよ
毎日使ってると数か月ですぐひん曲がる
39 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:26:40.373 ID:lN9OFMQ+0
安物フライパンだとまず煙が出るほど熱すること自体がご法度なんだっけ?
43 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:27:13.630 ID:Zaa/bfvD0
>>39
テフロンは空焚きすると剥がれる
56 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:31:35.642 ID:6oizaO2t0
>>39
いっつも火つけて油いれて
油が溶けたらフライパンにまわして肉いれて
赤い所無くなったら野菜入れて火を弱めにして
野菜に火が通ったら塩コショウして七味唐辛子ぶっかけて完成だわ
69 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:39:42.078 ID:xK2zKOLo0
例えば米油とかさっぱりしてて良い
73 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:41:14.976 ID:9L2Klo2l0
>>69
米油いいよね
81 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 15:49:47.889 ID:6oizaO2t0
>>69
安いなら使ってみようかなぁ
97 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 16:00:54.501 ID:lN9OFMQ+0
うちのキャノーラ油は900ml200円
米油は同量なら900円近くするけどな?
99 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 16:02:06.542 ID:9L2Klo2l0
>>97
まあ店で売ってる種類違うだろうしなんとも
105 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 16:03:24.280 ID:6oizaO2t0
>>97
700円あれば牛肉サーロインステーキ買えるじゃんwwwwwwwwwwww
109 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 16:05:29.624 ID:lN9OFMQ+0
[画像] i.imgur.com
だいぶ記憶違ってたわ
左がキャノーラ800gで200円くらい、これはさすがに激安過ぎるから買ったw
右が米油1300gでたぶん900円くらい、これでも米油にしては安い方と思う
114 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2026/08/27(木) 16:08:03.975 ID:6oizaO2t0
>>109
俺ならサラダ油買って牛肉サーロイン1枚買うわwwww

※本記事は5ch(ニュー速VIP)スレッド「料理初心者なんだけど油っぽくなるんだがどうしたらいいんだ?」より抜粋・要約して構成しています。

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