「少ししか油使ってないのに油っぽい」料理初心者の悩みに5chが原因分析
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少量しか油を使っていないのに野菜炒めも豚汁も油っぽくなる、という料理初心者の悩みに5ch ニュー速VIPで反応が集まった。
計量スプーンで正確に量る、火力を強くしすぎない、キッチンペーパーで拭き取る、といった具体的なアドバイスが次々と寄せられたほか、途中からは米油とキャノーラ油の値段比較で盛り上がる場面もあった。
サラダ油少ししか使ってないのに野菜炒めも油っぽいし
豚汁作っても油っぽくなる
豚汁作っても油っぽくなる
油脂を使わなければよいのでは?
>>3
使わないとこげついちゃうんだが・・・
使わないとこげついちゃうんだが・・・
初心者がこれは少しだと思っていてもそれは一般的には多過ぎなのかも知れないよ
>>6
もっと油を減らせという事か
もっと油を減らせという事か
まずは大さじ1とか小さじ1というのをしっかり計量しなさい
油がちゃんと熱する前に食材入れるのもベタベタになる原因
油がちゃんと熱する前に食材入れるのもベタベタになる原因
>>10
フライパン温めてる時に油入れて油とけたらフライパンにまわしてから
肉焼いて野菜入れてる
フライパン温めてる時に油入れて油とけたらフライパンにまわしてから
肉焼いて野菜入れてる
>>10
塩小さじ1はこんなに入れても良いのか!?多すぎないか!?と不安になる量だけど
油小さじ1はえっ!?たったこれだけ?絶対たりないに決まってんじゃん!って不安になる量だよね
さじ加減は大切だ
塩小さじ1はこんなに入れても良いのか!?多すぎないか!?と不安になる量だけど
油小さじ1はえっ!?たったこれだけ?絶対たりないに決まってんじゃん!って不安になる量だよね
さじ加減は大切だ
>>7
火力が強すぎ
野菜炒めとかなら弱めの中火で十分
火力が強すぎ
野菜炒めとかなら弱めの中火で十分
>>11
油を極力使わないで火を弱めでやれということか
油を極力使わないで火を弱めでやれということか
豚バラ肉とか使ってるなら肉から油出るから油は殆どいらない
>>14
めちゃくちゃ雑魚いフライパンならその限りではない
めちゃくちゃ雑魚いフライパンならその限りではない
>>14
豚小間切れしか買えない・・・豚バラ高い・・・
豚小間切れしか買えない・・・豚バラ高い・・・
テフロン使ってない?
油抑えめでいいよ
油抑えめでいいよ
>>20
なにそれ?麻雀?
安い1000円から2000円くらいのフライパン
すぐひん曲がって使えなくなってくる
なにそれ?麻雀?
安い1000円から2000円くらいのフライパン
すぐひん曲がって使えなくなってくる
油多いなってなったらキッチンペーパーに吸わせろ
>>21
>>22
極力油はキッチンペーパーでふき取った方が油っぽくなくなるのか
油っぽくないほうがうまいよな?
>>22
極力油はキッチンペーパーでふき取った方が油っぽくなくなるのか
油っぽくないほうがうまいよな?
油敷いた後キッチンペーパーで拭き取ってみたら?
炒め物や汁物で油なんて中国料理でも無ければ一人前小さじ一杯でも人によっては多いぐらいだぞ
豚肉使ってれば油は肉から出るし使わないならまあ無くもないってレベルか
豚肉使ってれば油は肉から出るし使わないならまあ無くもないってレベルか
>>23
全然油なんていれない方が良いという事か
全然油なんていれない方が良いという事か
肉焼いて出た油捨てる
焦げ付かないフライパン買え
焦げ付かないフライパン買え
>>24
そこまでやってんのかよ・・・
肉焼いた後キッチンペーパーとかで油ふくとか?
そこまでやってんのかよ・・・
肉焼いた後キッチンペーパーとかで油ふくとか?
>>28
ちょっとしか入れてないんだけど油っぽいんだよなぁ
ちょっとしか入れてないんだけど油っぽいんだよなぁ
>>31
その”ちょっと”ってどれくらい?
肉野菜炒めとかなら二人分作る場合でも15cc程度で十分すぎる量で人によってはもっともっと少なくするくらいだけど
その”ちょっと”ってどれくらい?
肉野菜炒めとかなら二人分作る場合でも15cc程度で十分すぎる量で人によってはもっともっと少なくするくらいだけど
豚肉なら油は10円玉くらいの大きさに広がる程度で十分
後は肉から出る油でいい
後は肉から出る油でいい
>>33
それくらいしか入れてないんだけどなぁ
それくらいしか入れてないんだけどなぁ
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鉄鍋なら油ジャンジャン入れても美味しくなるけど
安物の鍋ならテフロン加工だろうな
レシピよりも減らしたほうがいいよ
安物の鍋ならテフロン加工だろうな
レシピよりも減らしたほうがいいよ
>>34
スーパーで売ってる安いフライパンだよ
毎日使ってると数か月ですぐひん曲がる
スーパーで売ってる安いフライパンだよ
毎日使ってると数か月ですぐひん曲がる
安物フライパンだとまず煙が出るほど熱すること自体がご法度なんだっけ?
>>39
テフロンは空焚きすると剥がれる
テフロンは空焚きすると剥がれる
>>39
いっつも火つけて油いれて
油が溶けたらフライパンにまわして肉いれて
赤い所無くなったら野菜入れて火を弱めにして
野菜に火が通ったら塩コショウして七味唐辛子ぶっかけて完成だわ
いっつも火つけて油いれて
油が溶けたらフライパンにまわして肉いれて
赤い所無くなったら野菜入れて火を弱めにして
野菜に火が通ったら塩コショウして七味唐辛子ぶっかけて完成だわ
例えば米油とかさっぱりしてて良い
>>69
米油いいよね
米油いいよね
>>69
安いなら使ってみようかなぁ
安いなら使ってみようかなぁ
うちのキャノーラ油は900ml200円
米油は同量なら900円近くするけどな?
米油は同量なら900円近くするけどな?
>>97
まあ店で売ってる種類違うだろうしなんとも
まあ店で売ってる種類違うだろうしなんとも
>>97
700円あれば牛肉サーロインステーキ買えるじゃんwwwwwwwwwwww
700円あれば牛肉サーロインステーキ買えるじゃんwwwwwwwwwwww
[画像] i.imgur.com
だいぶ記憶違ってたわ
左がキャノーラ800gで200円くらい、これはさすがに激安過ぎるから買ったw
右が米油1300gでたぶん900円くらい、これでも米油にしては安い方と思う
だいぶ記憶違ってたわ
左がキャノーラ800gで200円くらい、これはさすがに激安過ぎるから買ったw
右が米油1300gでたぶん900円くらい、これでも米油にしては安い方と思う
>>109
俺ならサラダ油買って牛肉サーロイン1枚買うわwwww
俺ならサラダ油買って牛肉サーロイン1枚買うわwwww
※本記事は5ch(ニュー速VIP)スレッド「料理初心者なんだけど油っぽくなるんだがどうしたらいいんだ?」より抜粋・要約して構成しています。
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