経済
2026年11月6日
超大型ウナギ、11月から販売へ 5ch「美味しいのかな それが一番重要」
日本養鰻漁業協同組合連合会が、500グラム以上の「超大型ウナギ」の市場創出に向けた取り組みを始めると発表した。これまでは小骨処理の難しさなどから流通していなかったが、調理法を工夫して1尾で2~3人前の分量にし、手頃な価格での提供を目指すという。11月以降、通販サイトや外食店、スーパーでの販売が予定されている。この発表を受けて5chでは、大型化すると味が落ちるのではという懸念や、小骨処理が本当にできるのかという疑問、中国産ウナギとの価格差を気にする声など、味と実用性に関心が集まった。
全国の養殖業者でつくる日本養鰻漁業協同組合連合会は4日、500グラム以上の「超大型ウナギ」の市場創出に向けた取り組みを始めると発表した。
現在は小骨処理などの問題で流通していないが、調理法を工夫。1尾で2～3人前の大きさとなり、手頃な価格での提供を目指す。
11月以降に一部の通販サイトや外食、スーパーで販売する。
出典: news.jp / 元記事はこちら
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 06:37:46.61 ID:fpvk5BlV
源内のせいと源内ＡＩに聴いた
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 06:48:26.27 ID:mtzPv4ZS
味は担保できるんですか？
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 07:57:08.20 ID:EpvCq7ME
なんかデカイと食感悪そう
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 08:05:49.79 ID:i2dA+D6Q
超ってほどデカくないなー
完全養殖＋3倍体とか見てみたいな
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 18:45:49.99 ID:6lz36fD2
>>7
まあ天然だけど・・・
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 08:32:08.00 ID:r/zYW+gw
10人前くらいの養殖しろよ
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 09:45:35.23 ID:wZTnyK/h
形が汚いんだよね
デカい半身って
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 09:55:39.19 ID:OlzsV0rp
成長ホルモンか
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 10:33:50.96 ID:Graz/a47
ネッシーで有名なネス湖って昔から巨大ウナギの生息地ということでも知られているんだよな
いろいろ想像できるから日本では伏せられているけど
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 10:51:12.74 ID:y7DEcnET
ウツボの遺伝子と組合せ
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 11:09:08.66 ID:W+Y4zInD
大豆から作れるイソフラボンってホルモンがメス化ホルモンでウナギはメスの方がデカくなる
自然素材由来の育成なので安全ではある
ただし今は世界中で大豆に限らず全て高騰中ぅ・・・
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 12:36:50.73 ID:YeBe0mNI
>>1は
>>13が書いてるメス化を利用してるやつだな
メスは大きくなっても
食うのにそんなに問題はないみたい
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 11:20:59.98 ID:HRlJe3j7
丑の日とか言って大半は中国産うなぎ食ってんの草
SNSでは反中国w
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 11:26:26.17 ID:KwuluSNK
でかいのは小骨が
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 11:31:59.89 ID:yLoq0epG
美味ければ歓迎だし、更に安ければ大歓迎だな。
ただ、食べてると小骨が出てきて食えないのは困るから、解決策
が必要だが。
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 12:55:45.74 ID:oQT2NAra
鎧のウナギと女型のウナギは？
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警備員[Lv.3][苗]
2026/11/05(木) 13:41:33.45 ID:PP5ikJsz
美味しいのかな
それが一番重要
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 14:44:01.51 ID:lt8ghdrJ
マイクロプラスチックいっぱい食べる羽目になりそう
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 15:29:59.76 ID:LxYDICDY
いわゆるオオウナギではなく、畜養期間を増やそうって話か
コストは上がるけど、シラスウナギが高騰してるなら効果が無くも無い？
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 16:34:19.95 ID:ixPmuuIY
極めてなにか生命に対する侮辱を感じます
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 18:17:20.16 ID:wZTnyK/h
同じサイズの中国産が880円
国産の価格はどうなるかな
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 18:23:03.03 ID:0ODdaNK9
そんなことより完全養殖鰻を大きくしろよ
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 18:38:33.43 ID:8dK/UWpx
ウサギかと思った
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 18:56:17.55 ID:8dK/UWpx
てかデカ過ぎるウナギって美味しいのか？
デカい蟹やデカい海老は大味で美味くないんだがｗ
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 21:05:08.00 ID:NTFZeP18
穴子とかはデカいほうが美味しいがどうなんだろ
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 21:07:19.66 ID:KubgFmnP
大きいとそれだけ皮が厚くなるでしょ 焼き加減が難しいのでは？
35
名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 21:45:20.33 ID:ShIWMghy
アメリカウナギか？
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名刺は切らしておりまして
2026/11/05(木) 23:13:24.34 ID:zwDmtnOM
池田湖がアップを始めました
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名刺は切らしておりまして
2026/11/06(金) 08:37:11.79 ID:I0NPPYoP
大味にはならないのかね。
高いウナギ食べると、工場生産とは全然違うなあと感心すること多い
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名刺は切らしておりまして
2026/11/06(金) 10:05:26.79 ID:LEA7G+L0
中国住んでた時に安いからキロ単位で冷凍物買ってたけど
日本のサイズより一回り細い方が柔らかくてうまい
逆にデカいのは骨しっかり抜かないと痛いのと身が硬いと思った
この話題の背景と論点
養殖ウナギ業界では近年、シラスウナギ(稚魚)の不漁や価格高騰が続き、手頃な価格での供給が課題になっている。500グラムを超える個体はこれまで、骨が太く硬くなるため小骨処理の手間がかかり、主に専門料理店向けにとどまっていた。今回の取り組みは、その加工上のハードルを調理法の工夫で乗り越え、家庭向けの新しい商品カテゴリーを作ろうという業界団体の発表である。スレで意見が割れたのは主に「大型化すると味が落ちるのでは」という点で、カニやエビなど他の食材の経験から懐疑的な声が目立った一方、穴子など大きいほど美味とされる食材を挙げて楽観的な見方をする投稿もあった。なお「成長ホルモンを使うのでは」という推測が出ていたが、元記事では具体的な育成方法までは明らかにされておらず、これはあくまでスレ内での憶測である点は留意したい。
※本記事は5ch(ビジネスnews+)スレッド「超大型ウナギ、市場創出へ 1尾で2～3人前、価格手頃に」より抜粋・要約して構成しています。
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