福岡で愛される「ウエスト」、うどん店で東京23区に初進出
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福岡市のうどんチェーン「ウエスト」が11月2日、東京・神保町にうどん業態として東京23区初出店する。座席約40席で、昼はうどん中心、夜はもつ鍋やめんたいこ料理、九州産焼酎を揃える居酒屋業態に切り替わる。関東ではこれまでそば店（生そばあずま）を中心に展開してきたが、北九州発祥の「資さんうどん」の人気を受けてうどん店の出店を強化する形だ。スレでは資さんうどんの味の評価や、福岡と香川のうどんの「コシ」の違い、東京に地方チェーンが集まる現象などをめぐって意見が交わされた。
地場うどん店チェーン「ウエスト」（福岡市）は11月、うどん業態で東京23区に初めて進出する。関東ではこれまでそば店を中心に展開してきたが、北九州発祥の「資さんうどん」が人気になるなど福岡のうどん文化が浸透しており、うどん店の出店を強化する。
東京23区に初進出するうどん店の店内は福岡と一緒？（イメージ）
新店舗は11月2日、東京・神保町にオープンする。座席数は約40席。昼間はうどんを中心に提供し、夜は居酒屋業態で看板メニューとなっているもつ鍋やめんたいこを使った料理、九州産の焼酎も取りそろえる。
出典: news.yahoo.co.jp / 元記事はこちら
ゴボ天だけ美味かったけど
なんで並んでたのか不思議なくらいに美味しくないよな
チャイナごぼ天美味かったか
本場の資さんうどん食べてこいよ
資さんうどんもふにゃふにゃで昔の袋うどんと同じ
居酒屋メニューがコスパ良くて強力
資さんは昔讃岐風の麺だった
買収されておかしくなった
高齢化社会だし、自分1人分の食事の支度が面倒
固い物が食べにくくなる年寄りにはいいのかも
あったな、居酒屋業態なのも同じ
ウエストは町田店もそばメインだし資さんと違って何か全然腰が引けてるな
さすが蟹江敬三の親族だ
香川のうどんはコシがある
この違い
福岡県内でも分かれてて、北九州方面の豊前裏打会や肉肉うどんはコシのあるうどんですよ
裏打ち会の旨いよなー
>>12
九州のうどんは離乳食だから
肉うどんはギリいける
ごぼ天うどんを喰え！ひら天でも良いから！
すでに系列の生そばあずま（イースト）を東京進出させている
タモさんもうどんは福岡と言ってる
実は福岡はうどん発祥の地だからな
大昔に日本の坊さんが中国から持ち帰った麺製法のレシピが国宝になってる
居酒屋ウエストって行ったことないけど、うどんおでん以外にも居酒屋的なメニューが普通にあるってこと？ビールや酒も沢山あるの？
あるよ！
昨日の朝2時ぐらいに行った
舌が肥えてる首都圏民には通用しなかった
舌が肥えてるwwwwww
朝から笑わせてもらったわwwwwwwwww
昔と変えてません！仕入先は！
とかすかいらーく資さんは言い訳してたけど、仕入先(商社)は変わってないけど仕入れる品は変わってると暗に認めててワロタ
(材料変わってなければ、普通は材料変えてないって断言するからね)
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まるで地方のアンテナショップだな
個性無い半面近場で全国が味わえる利点
上京民にはありがたいのかもだけど
あと武蔵野うどんな
蕎麦は江戸だけでは？
埼玉はうどん文化
うどんで進出が可能なら、
山田うどんが既に大量に出てる
山田うどんは美味しくないもん
山田うどんで、人生ではじめてうどんがまずいと思った
ウエストはかき揚げが美味しいよな～
この話題の背景と論点
今回の進出の背景には、北九州発祥の「資さんうどん」が首都圏で先行して知名度を広げたことがある。資さんうどんは近年すかいらーくグループの傘下に入っており、スレでも「仕入先は変えていないが仕入れる品は変わった」という言い回しを巡って味の変化を指摘する声が出ていた。福岡・博多系のうどんは柔らかい麺と甘めのだしが特徴で、讃岐うどんに代表されるコシの強い麺とは系統が異なる。この違いが「コシがない＝マズい」という評価と「高齢者や小さな子どもでも食べやすい」という擁護の両方を生み、スレの主要な論点になった。また、東京には地方発祥のチェーンが集まりやすく、そば文化が根付く関東でうどん専門店がどこまで定着できるかは、資さんうどんを含め出店から数年経ってからでないと判断しづらい。ウエストは先に「生そばあずま（イースト）」で東京進出済みという既存事実があり、今回はその延長線上の出店である点は本文からも読み取れる。
※本記事は5ch(ニュース速報+)スレッド「【外食】福岡で愛される「ウエスト」 うどん店で東京23区に初進出」より抜粋・要約して構成しています。
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