【海外の反応】半分のパンが10g軽いだけで独パン屋に1万5000ユーロの出費
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バイエルン州プファッフェンホーフェンのパン屋が、半分に切ったパンの重さが基準より10グラム軽かったことを客に通報され、検定済みのはかりをそろえるために1万5000ユーロを費やしたという出来事が、ドイツ語圏のLemmyコミュニティで話題になった。ドイツでは計量法に基づき、パンなど量り売りの商品には定期的に検定を受けたはかりの使用が義務づけられている。スレッドでは、わずか10グラムの差で役所に通報した客の対応を「大げさ」とする声と、規制は食品業界全体の不正を防ぐために必要だとする声が対立し、はかり1台の適正価格や店側の対応策まで議論が広がった。
バイエルン州プファッフェンホーフェン・アン・デア・イルム:パンの半分がパン屋に1万5000ユーロの出費をもたらした話
> プファッフェンホーフェン・アン・デア・イルムで、ある客がパン10グラムを「盗まれた」と感じ、当局に通報した。パン職人の店主にとって、このわずかな誤差は高い代償となった。
新しい規則に合わせて見出しを直すかどうか迷ったが、答えが見出しに収めるには複雑すぎるし、この見出しは多少クリックベイト気味に聞こえても話の内容をちゃんと言い表しているので、そのままにすることにした。
出典: spiegel.de / 元記事はこちら
それでもパン屋にしては高すぎる。自分は研究室でKern社の検定済みはかりを使っているけど、簡易な食品用はかり(1g単位、最大6000gまで)なら検定付きでも350ユーロくらいだよ。
https://www.kern-sohn.com/shop/de/produkte/industriewaagen/food/ffn-6k1ipn/
まあ、何にでもいくらでもお金をかけることはできるけどね。
その店主、支店が6つあるんだよ。つまり検定済みのプロ用はかり1台あたり2500ユーロってことだ。
もしかして、店員が同時に何人もレジに立つなら1店舗に複数台必要なんじゃない? それに検定費用も定期的にかかるだろうし、その分も価格に含まれてるのかもね。
それ、普通に合理的じゃない? ソーセージやチーズの対面販売だってみんなそうしてるし。何が問題なのか分からない。
どうだろう、素人考えだけど、パン屋なら誰でも検定済みのはかりが必要だと思うよ。八百屋と同じで。自分が知ってるパン屋はどこも、半分のパンもちゃんと量って売ってる。
確かに小さな差ではある。でも、なぜパン屋は余裕を持たせて少し重めに焼かないんだろう? 例えば1kgのパンを1.05kgにするとか。
理由は単純で、そうすると材料費がかさむから。だからギリギリで計算してしまうし、6年前から義務化されている検定済みはかりも買わない、というわけ。
250gや500gに対して10gの差って、かなり小さいと思うけどな。しかも次の客はその分10g多くもらえるわけだし。そのために1万5000ユーロもはかりに使わなきゃいけないなんて、ちょっと馬鹿げてる。
馬鹿げて聞こえるけど、たぶん理にかなってる。同じ町なら、同じ客に当たることもあるだろうから。
それか、小さめのパンを何種類か焼いて、それを売ればいいんじゃない?
自分はそういうの経験したことないな。行きつけのパン屋では、パンの重さがどれくらいかなんてどこにも書いてないから、半分が軽すぎるって文句をつけることもできないと思う。
自分にもこの話、ちょっと腑に落ちない。経験上、パン屋で半分のパンは必ず量ってから売られるものだから。
それは一度よく見てみたほうがいいよ。パンって普通、陳列ケースの後ろに『クードルファー農家パン 4.90ユーロ/750g』みたいな小さな札とともに置いてあるものだから。それ以外のやり方があったら、パン屋だけに許された相当な例外ってことになる。
この『近所の小さなパン屋』、2021年時点で従業員66人もいたんだよね。つまり複数の町に展開するチェーン店ってこと。この規模なら、売る商品をちゃんと量るのは当然期待されるレベルだと思う。はかりもたぶん会計システムに接続されてるタイプで、普通の家庭用キッチンスケールじゃないはず。
だって、パン屋が『はかりに2500ユーロもかかっちゃった😭』って言ってたら、誰も記事なんて書かなかったでしょ。
気になるんだけど、あの細かい客の方は支店何軒持ってたの?
もしかしたら、あのパン屋も実はもっと支店を持っていて、本当は『近所の小さなパン屋』じゃなくてチェーン店なのかもね。
名案だね! ほとんど抜け道みたいに聞こえるけど…
この話題の背景と論点
ドイツには計量器の検定を定める計量法(Mess- und Eichgesetz)があり、パンなど量り売りの食品を扱う事業者は、重さを測るはかりについて定期的な検定を受ける義務がある。この制度は業者が目分量で商品を量ることで消費者が損をする事態を防ぐためのもので、今回は「半分のパンが規定より10g軽い」という本来は小さな差が、検定の不備という法律上の問題として扱われた点がポイントになる。スレッドで意見が割れたのは、10gという差の小ささを基準に客の通報を「大げさ」と見る立場と、検定を怠っていた店側の管理不足を問題視する立場の対立だった。また、報道では「町の小さなパン屋」と紹介されているが、レスの中では2021年時点で従業員66人、複数店舗を展開するチェーンだと指摘されており、この情報は「個人店 対 役所」という記事の見え方を変える要素になっている。
※本記事は海外掲示板 Lemmy c/dach のスレッド「Pfaffenhofen an der Ilm: Wie ein halbes Brot eine Bäckerei aus Bayern 15.000 Euro kostete」から抜粋し、編集部で日本語に意訳したものです。訳文の責任は当サイトにあります。
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